あんしん豚の藤井ファーム公式ホームページ

2009秋号

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ごあいさつ

こんにちは。
藤井ファーム・あんしん豚のホームページにようこそ。
代表の藤井拓男です。
私達藤井ファームは、岐阜県・白川町の自然豊かな霧越高原で、まったく薬を使わない養豚を家族でやっています。

色々な方に「『あんしん豚』は薬を一切使ってない」とお話すると、「薬を使わずに養豚が出来るはずがない！」となかなか信用してもらえません。ファーム独自の飼育方法を実際に見ていただき、やっと信用してもらっています。
薬をまったく使わずに養豚をやるということは、それだけ難しいということと、他にはまだやっている処がない、ということでしょうか。

又同業者には「無薬でその値段では安すぎる。その値段では無薬でやっていると言っても、誰にも信用されんぞ」ともいわれます。
でも藤井ファームでは、高い豚肉ではなく誰にでも買っていただける値段で、皆様に喜ばれるものを提供したい！と考えています。

ファーム一同で力を合わせ、安心安全でおいしい豚肉を提供したいとがんばっております。どうぞよろしくお願いします。

藤井拓男

100％直売をめざして、今日もいく

あんしん豚を「一切薬を使わずに無薬で育てます」とお話すると大抵の方が、「豚を育てるのに薬を使っているんですか？」とかえって驚かれます。

牛や豚、ニワトリなどの畜産現場では、今も多くの薬、病気予防のワクチンや抗生物質を与え、清潔な環境を整えるために、駆虫剤や殺虫剤を使い、妊娠を促進するためにホルモン剤を使うなど、たくさんの薬が使われています。

特に抗生物質は、食肉に残留し、肉を食べ続け、私たちの体の中に抗生物質が、溜まっている事が問題視されています。
今、世界中で恐れられている「新型インフルエンザ」も今までの抗生物質が効かない現代人の体が、問題ではないかとひそかに考えています。

ファームでは、一切の薬をやめて２０年になります。
少しずつですが、口コミで「あんしん豚」を知っていただき、応援してくださる方も増えてきました。
買って下さる皆様のおかげと感謝しています。

今、ファームでは出荷する豚肉の４割近くまでを、直売でお届けできるようになりました。

ファームのこれからの目標は、１００％を直売でお届けできるようになることです。

あんしんでおいしい豚肉をまごころ込めて育て、一人ひとりのお客様とつながって「１００％を直売に！」をめざしてがんばりたいと思っています。よろしくお願いします。

※せっかく無薬で育ったのに、６０％は他の養豚場（薬を使った）の豚と混ざって消費されているんです。

農林水産功労賞を受賞しました

この度、ファーム代表の藤井拓男が、薬剤を使わない豚肉づくりに取り組み白川町の特産品として需要拡大に多大な貢献をしたとして白川町から「農林水産功労賞」を受賞いたしました。
また農業委員会委員としても９年勤めたことも評価されました。

これも多くの方々からの、暖かいご協力、ご援助をいただいてきた事と感謝申し上げます。これからも精進させていただきます。

商品紹介

豚ミンチ肉　４００ｇ

新鮮な豚肉を、挽いてすぐ急速冷凍してあるので味も変わらず、色も変わらずくさみもないと好評をいただいてます。ハンバーグにしてもおいしいです。

ミンチのお肉はバラで凍結。
ファスナー付きの袋に入っているので、使う分だけ出して、又保存できるのでとっても便利です！
離乳食作りのお母さんにも、便利！と喜ばれています。

豚肉レシピ　　早い！簡単！豚ミンチ丼

材料（４人分）
・豚ミンチ　・・・３００ｇ
・玉ネギ　　・・・１コ（小）
・卵　　　　・・・３コ
・醤油　　　・・・大さじ２
・みりん　　・・・大さじ２
・砂糖　　　・・・小さじ２
・きざみのり・・・適量

１．フライパンに油を熱し、豚ミンチをいため、玉ねぎも加え玉ねぎが透きとおるまで炒める。
２．調味料を入れ、甘辛さを調節する。
３．フライパンに均等に広げ、卵を流しいれ、蓋をして火を止める。
４．余熱で卵が半熟になったら出来上がり。丼のご飯にのせ、きざみのりをかける。

ファームより

こんにちは！
いつもあんしん豚をご利用いただきありがとうございます。
秋も深まってきました。ファームは、朝晩は冷えますが、おだやかで爽やかな秋を迎えています。

無薬であんしん豚を育てるのには、「環境の良さ」が重要なポイントになります。
どこまでも青く高い空、澄んだ空気、きらきら輝く谷川の水、この季節は本当にファームの美しい環境を味わう季節です。
きれいな水や空気を作ってくれている山々に感謝する秋です。

全国どこでもお届けいたします！

大切なかたへの贈り物・暮れのご挨拶・お歳暮にいかがでしょうか。

秋も深まり紅葉の美しい季節となりました。
皆様にはいつおお引き立てを頂きましてありがとうございます。
今年もお歳暮の季節となりました。
薬をいっさい使用しないで育てたあんしん豚は

健康で安心
おいしい
肉独特のくさみがない
デパートでも買えないユニークな商品

と、お客様から多くの声をいただいております。
心をこめておくらせていただきます。
新メニューや２００９お歳暮限定商品などお薦めです。
ご注文はお早めに！２４時間ＦＡＸで承っております。
どうぞよろしくお願いいたします。

あんしん豚のお店紹介　ＮＯ．１

少しずつですが、レストランでも「あんしん豚」を使って頂けるところが何軒か出来ました。そんなお店を順番に紹介させていただきます。

お母さんの「ゴハン」のような愛情たっぷりの家庭料理！
●ティア佳織の店
豊田市若草町２丁目６－８
TEL:０５６５－３６－５７３３

●ティア佳織のたからもの
岐阜県可児市板戸６１０－１
TEL:０５７４－６０－６０２０

http://tia.boo-log.com/t66758

有機無農薬の野菜と無添加の調味料を中心に調理された５０種類以上の料理をフリースタイル形式でいただけます。
フリースタイル形式というのは、食べたい料理を好きなだけ、選んで食べられるバイキングのような形式です。
飲み物も２０種類以上、デザートも充実。身体に優しいマクロビオテックレストランです。
お肉はもちろん無薬育ちのあんしん豚です。あんしん豚がおいしくお洒落に料理されています。

ファーム猫だより

日が暮れるのが早くなりなにかと気ぜわしい晩秋。

チャスケはすっかり家猫となり、日なが一日のんびりと暮らしています。

先日、本を読んでいたら「猫の前世は長者と書いてありました。」

ほんとにそうかも！よっぽど前世で徳を積んだのですね。
何もしないでただ気ままにゴロゴロして生きているだけで許される「ネコ生」ですもの。

家で寝ているだけと思ったら、休憩の時間には、ちゃんと事務所に来て、片隅で皆の話（会議）に参加して聞き耳を立てています。

チャスケなりに自分の役割「ファームの癒し系」を勤めるため情報収集をしているに違いありません。

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