よくあるご質問

あんしん豚が育つ藤井ファームの環境

• 本当に薬はいっさい使用していないのですか？

  はい。通常の飼育過程では飼料の中に抗生物質を混ぜたり、病気にかからないようワクチンを接種したり、種豚にホルモン剤を投与し発情を誘発させたりします。 また豚舎内に殺菌剤や殺虫剤なども使用します。 ファームではこれらすべての薬品と言われる物を「全課程」子豚が生まれてから出荷するまで一切使用しません。 独自の飼育方法により豚の免疫力を高めて、健康な豚を育てているからです。 すべての菌や病気も共存していこうという考え方から始まっています。 （あんしん豚が生まれるまで参照）

• 完全無薬飼育は珍しいのですか？

  はい。全課程での無薬飼育は全国的にも少ないです。 出荷１００日前などはありますが、子豚の段階から無薬飼育は知る限りでは全国で数件です。

• なぜ薬を使用しなくなったのですか？

  １９９０年頃までは当たり前に薬品を多く使う養豚をやってきました。 しかし抗生物質などを使い続けているとだんだん効かなくなってきます。豚に対する耐性菌が出来てきたからです。 するとまた新しい薬を使用する・・・こんなイタチごっこはおかしいと思うようになりました。 それから数年の苦しい年月をかけて「完全無薬　飼育」のノウハウを得ることができました。 今ではこの多剤耐性菌問題が議論されるようになってきました。 ※ほんとんどの抗生物質が効かない多剤耐性菌 また抗生物質を多く与えた食肉を食べ続けると人の体内に蓄積され、薬が効かなくなるのでは？という意見も聞いたことがあります。

• あんしん豚（トン）の「あんしん」とはどういうことからですか？

  大きく分けて３つあります。 ①完全無薬飼育ということ いっさい薬を使用しない安全な豚であること ②生産・加工・販売まですべての流通を自社で行うこと（私達が育てています参照） すべての流通に携わることで本当に安心した高品質な豚肉を提供できること ③小規模飼育ということ 小規模生産システムにより一頭一頭に目の行き届いた管理、 また循環型農業を行うことができる。

• 放牧はしないのですか？

  ここ岐阜県は放牧が禁止されております。 放牧の飼育方法にもメリットデメリットがありますし、その土地の飼育環境にもよります。 ファームも２０年くらい前は放牧をしていた時期がありましたけどね・・

• 飼育期間は通常より長いのですか？

  はい。通常の豚は６ヶ月くらいと言われています。あんしん豚は７ヶ月以上かかり出荷になります。 薬を使用しないことにより、成長速度も豚一頭一頭により違うので遅い豚ではもっと飼育期間が長い場合もあります。自然のままですね。

• 飼料はどんなものを与えていますか？

  non-GMO（遺伝子組み換え無し）とうもろこしを主原料とした飼料に、発酵飼料、天然塩を独自にブレンドして与えています。

• 豚の品種は何ですか

  ＬＷＤという品種です。 ランドレース種（Ｌ）と大ヨークシャー種（Ｗ）をかけあわせた種豚に雄豚としてデュロック種（Ｄ）をかけあわせ、ＬＷＤと言います。 国内では一番主流の品種になります。

• ＳＰＦ豚とはどこが違うの？

  ＳＰＦあらかじめ指定された病原菌を持っていないとう意味です。 そのため病原菌を豚舎内に進入させないように、徹底的な衛生管理が必要とされた飼育管理で育った豚です。 あんしん豚は薬品はいっさい使用しません。またすべての菌も共存しようという考え方なので、極度の衛生管理はしません。 もし豚が病気にかかっても免疫力を高めた豚ばかりなので、その病気も乗り越え育っていきます。

• 全部で何頭飼育していますか？

  母豚が４０頭、全頭で約４００頭がいます。 規模としては小規模といった所でしょうか。これを２人で飼育しています。 現在日本では大規模化も進んでいますので、何万頭といった数を飼育しているのも少なくありません。 藤井ファームでは薬品を使用せず飼育をしているため、豚一頭一頭に目を配りながら毎日の健康状態を気にしています。なのでこれくらいまでが管理範囲内だと思っています。

肉質について

• 値段は高いのですか？

  スーパーなどの国産豚肉に比べれば少しだけ高いですが、数ある有名なブランド豚肉に比べれば安く、買いやすいお値段だと思います。 これは高級品ではなく、手頃な家庭使いで誰にでも味わって頂きたいという願いからの価格設定です。（ごあいさつ参照）

• 単品でのブロック販売はしていませんか？

  単品でのブロック販売もしています。（例　バラブロック３００ｇ） メールor電話で直接お問い合わせ下さい。

• 通信販売以外でどこで買うことができますか？

  もちろん直接農場に来て頂いても買うことができます。 特に直売場のような施設にはなっていませんが。 あとはあんしん豚販売店にてあります。

• 商品の保存は何日ですか？

  冷凍商品になりますので冷凍で約１８０日になります。 解凍されてからは２～３日くらいでご賞味下さい。

贈答用について

• 予算に応じて箱詰めしてもらえますか？

  はい。予算に応じて２０００円～可能です。お問い合わせください。

ワクチンについて

• 豚コレラワクチンに限り県の強制命令により一回だけ接種しております。今後強制命令が終わり次第接種は行いません。